Pesquisadores desenvolvem biscoitos mais nutritivos

No Mato Grosso do Sul, pesquisadores estudam os frutos nativos do Centro-Oeste. Em Piracicaba (SP), pesquisadores usam a casca das frutas. Pesquisadores desenvolvem biscoitos mais nutritivos
Biscoito ou bolacha? O nome não importa, mas a composição e os ingredientes sim. De acordo com a Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, os recheados são os mais vendidos, seguido por água e sal. O Brasil é o segundo país que mais consome o produto, atrás dos Estados Unidos.
Por isso é muito importante procurar biscoitos mais saudáveis. Na Universidade de Mato Grosso do Sul, no laboratório de processamento de alimentos, as pesquisadoras estudam os Leia tudo…

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